Michel Guérard

Michel Guerard

"Ne serait-il pas pertinent et réjouissant que de se livrer – et j’en rêve ! – à un exercice qui consisterait, dans le cadre d’un grand concours régional, à créer de nouveaux produits culinaires aquitains qui fortifieraient davantage encore notre identité (pâtés, saucisses, tourtières… comme au 19ème siècle), à réinventer, en même temps, notre cuisine de terroir, celle qu’on prend plaisir à saucer jusqu’à la corde à grands coups de pain de campagne ? Notre cellule gastronomique c’est la région, ne l’oublions pas, et non pas la nation."

Michel Guérard, extrait du discours inaugural. Bordeaux S.O Good, 2014

3 questions à ...

Pierre Arditi

On ne présente plus Pierre Arditi, interprète fétiche d'Alain Resnais. Amoureux du Sud-Ouest, Pierre Arditi vous encourage à vous inscrire au concours culinaire Aquitaine Terre de Génie.

Julie Andrieu
Julie Andrieu

Julie Andrieu

Julie Andrieu, présentatrice des Carnets de Julie, soutient le concours Aquitaine Terre de Génie. Pour la journaliste culinaire, une bonne recette de terroir raconte toujours de belles histoires.

La Crème des Pâtissiers

Le concours Aquitaine Terre de Génie soutient « La Crème des Pâtissiers », concours qui met à l’honneur l’ensemble des métiers de la pâtisserie de Nouvelle-Aquitaine. Sur le thème des « Souvenirs d’enfance », cette 2ème édition offre aux professionnels et aux jeunes en formation l’opportunité de défendre leurs réalisations devant un jury d’experts reconnus. Les candidats devront créer une spécialité sucrée unique pour faire redécouvrir les saveurs d’antan. Comme pour Aquitaine Terre de Génie, les participants devront cuisiner à partir des produits issus de l’Inventaire du patrimoine gastronomique régional.

La finale aura lieu le 20 novembre 2016, à l’occasion de la Grande Finale du Concours Aquitaine Terre de Génie au Rocher de Palmer. Evénement gratuit ouvert au public.

Inscriptions et renseignements sur : cremedespatissiers.fr