Antoine Larrieu est œnologue-conseil et consultant en tourisme gastronomique avec 15 ans d'expérience dans les terroirs du Sud-Ouest de la France. Il accompagne domaines viticoles et établissements haut de gamme dans la valorisation de leur patrimoine culinaire et œnotouristique.
Passionné par l'alliance entre vins et gastronomie régionale, Antoine Larrieu s'est forgé une expertise reconnue dans la mise en valeur des appellations bordelaises, des vignobles du Bergeracois et des productions artisanales de Nouvelle-Aquitaine. Son approche se distingue par une vision holistique qui marie connaissance technique des vins, compréhension des circuits touristiques et valorisation des savoir-faire culinaires locaux. Il croit profondément que chaque terroir raconte une histoire et que l'authenticité des produits doit primer sur les modes éphémères. Sa méthodologie repose sur l'immersion : dégustations commentées dans les chais, circuits œno-gastronomiques sur mesure et formations pour les professionnels du secteur. Il travaille principalement avec des châteaux viticoles cherchant à développer leur offre œnotouristique, des restaurants étoilés souhaitant affiner leurs accords mets-vins, et des voyageurs épicuriens en quête d'expériences authentiques. Récemment, il a orchestré un parcours gastronomique de trois jours combinant visites de vignobles en appellation Pauillac, ateliers de cuisine avec des chefs locaux et découverte des marchés de producteurs du Périgord. Antoine considère que son rôle dépasse la simple expertise technique : il se voit comme un passeur de patrimoine, créant des ponts entre tradition viticole séculaire et attentes contemporaines des amateurs de belles tables. Son approche pragmatique et son réseau étendu dans le milieu gastronomique du Sud-Ouest font de lui un conseiller prisé pour tout projet liant vins, cuisine et tourisme de terroir.