La gastronomie française est une cuisine reconnue mondialement grâce à son goût, sa vue, son odorat ainsi que son toucher. Elle contient des divers produits d’une inaltérable fraicheur. La gastronomie française est classifiée dans le patrimoine culturel immatériel de l’humanité »…
Lire la suiteCréée en 2017 par la société basque Biltoki, les halles du Bacalan figurent parmi les endroits les plus connus et plus visités de Bordeaux. Elles sont surtout destinées pour les petits creux, pour savourer diverses spécialités de cette ville. Cependant,…
Lire la suiteDe nos jours, il s’avère très difficile de trouver les meilleurs endroits pour bruncher dans le monde. Mais en France, avec les nombreux restaurants qui s’implantent dans la région du tricolore, vous pouvez rencontrer différents types de restaurants et découvrir les spécialités de…
Lire la suiteLa fameuse citation, des Essais de Michel de Montaigne, qui selon ses propres termes caractérise son art d’écrire à ”sauts et à gambades” s’accorde à mon sens et toutes proportions gardées à l’esprit de cette recette. D’une part elle dépeint…
Lire la suiteMichel Guérard est né à Vétheuil (Val d’Oise), le 27 mars 1933. Il est issu d’une famille de bouchers-éleveurs. Il passe la période de la guerre, l’occupation et la Libération en Normandie, où il fait ses études secondaires, à Rouen,…
Lire la suiteLes produits de l’inventaire gastronomique de la future grande région La gastronomie française est connue et reconnue dans le monde entier. Le repas gastronomique français est d’ailleurs inscrit au patrimoine culturel et immatériel de l’humanité de l’Unesco depuis 2010. Ce…
Lire la suiteFeuilleté aux Pommes du Limousin et aux Cabécous du Périgord A travers cette recette, on cherche à retrouver les odeurs et les saveurs des matins frais et humides du Limousin au moment de la cueillette des pommes. L’association avec le…
Lire la suiteCRÉER L’INATTENDU ET RACONTER L’HISTOIRE RÉGIONALE Vous trouverez dans les exemples ci-dessous comment créer l’inattendu tout en racontant l’histoire régionale. Vous pouvez par exemple détourner une recette de terroir de sa vocation première ou bien présenter votre recette de manière…
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