Recettes
Les Landes : trouver le camping idéal
Les Landes proposent de nombreux environnements naturels pour ceux qui veulent faire des vacances en famille, en couple, chez les naturistes ou avec des amis. En effet, le choix est nombreux pour les campings dans les Landes. Vous y trouvez…
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Conseils pour réussir l’organisation d’un séminaire au vert
Souhaitiez-vous accompagner votre équipe dans la transformation, car votre entreprise veut évoluer ? En effet, une entreprise peut mettre en place un nouvel outil ou de nouveaux process, et en tant que dirigeant, il est nécessaire de conduire le changement avec…
Lire la suiteLes plus belles visites œnologiques des routes du vin de Bordeaux
Le vin est un symbole de prestige en France. Quelques régions françaises ont leur propre spécialité viticole. Le vin français est unique au monde, et chaque vignoble a sa particularité. Tout se répartit dans les vignobles d’Alsace, du Jura, de…
Lire la suite10 bonnes raisons de ne pas manquer le Salon des vins bio
Chaque catégorie de vins a ses propres avantages que ce soit sur le plan dégustation ou sur la santé. Le vin et le bien-être sont liés, notamment grâce aux vins bio qui subsistent depuis des années et possèdent des propriétés…
Lire la suiteVEAU DU LIMOUSIN ”À SAUTS ET À GAMBADES”
La fameuse citation, des Essais de Michel de Montaigne, qui selon ses propres termes caractérise son art d’écrire à ”sauts et à gambades” s’accorde à mon sens et toutes proportions gardées à l’esprit de cette recette. D’une part elle dépeint…
Lire la suiteMICHEL GUÉRARD
Michel Guérard est né à Vétheuil (Val d’Oise), le 27 mars 1933. Il est issu d’une famille de bouchers-éleveurs. Il passe la période de la guerre, l’occupation et la Libération en Normandie, où il fait ses études secondaires, à Rouen,…
Lire la suiteLES PRODUITS
Les produits de l’inventaire gastronomique de la future grande région La gastronomie française est connue et reconnue dans le monde entier. Le repas gastronomique français est d’ailleurs inscrit au patrimoine culturel et immatériel de l’humanité de l’Unesco depuis 2010. Ce…
Lire la suiteEXEMPLES D’AUTRES RECETTES
Feuilleté aux Pommes du Limousin et aux Cabécous du Périgord A travers cette recette, on cherche à retrouver les odeurs et les saveurs des matins frais et humides du Limousin au moment de la cueillette des pommes. L’association avec le…
Lire la suiteRECETTES DU TERROIR RÉINVENTÉES PAR MICHEL GUÉRARD
CRÉER L’INATTENDU ET RACONTER L’HISTOIRE RÉGIONALE Vous trouverez dans les exemples ci-dessous comment créer l’inattendu tout en racontant l’histoire régionale. Vous pouvez par exemple détourner une recette de terroir de sa vocation première ou bien présenter votre recette de manière…
Lire la suiteCONCEPT
LA BASE La base du concours est l’inventaire du patrimoine gastronomique de la région Aquitaine, élargi aux actuelles régions Poitou-Charentes et Limousin. Les produits de base devront provenir majoritairement de celui-ci. C’est la première condition ! LE CONCEPT : RÉ-INVENTER…
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